浅谈小班幼儿进餐问题及良好习惯养成
【摘要】一个人独立于社会的基础就是良好的行为习惯，行为习惯决定乐乐我们的工作效率和生活品质，对我们一生的发展都非常重要。本文主要围绕刚入园的小班小朋友进餐问题展开论述,主要运用了观察法研究了刚入园的小班幼儿在自己独立进餐时出现的进餐问题,发现幼儿进餐时会出现挑食偏食，边玩边吃、吃得很慢、掉米粒等现象。同时，本文分析了幼儿进餐习惯不良的原因主要有家长不重视进餐习惯的问题，没能培养孩子独立进餐的习惯，幼儿独立进餐的过程不协调以及影响幼儿进餐的某些因素。最后本文提出了针对幼儿独立进餐提供良好环境和培养幼儿快乐进餐的习惯。
【关键词】 小班幼儿 进餐 习惯养成
自古以来，人们就非常重视让孩子从小养成良好的生活习惯，良好的生活习惯是幼儿教育的根本。因此为了孩子的健康成长，我国的《幼儿园教育指导纲要》中也指出“健康”领域的主张教师的任务不仅要让幼儿在幼儿园快乐的度过一天更要努力帮助幼儿养成良好的个人生活卫生习惯。其中重视和培养幼儿独立进餐的习惯也是幼儿园内工作之重。美国心理学家威廉?詹姆士曾明确指出:“幼儿在成长时期会有一段个性倾向处于萌芽状态,在此时可塑性极大,在当下对幼儿进行良好的进餐习惯的培养能使他们毕身得益,并且是幼儿身心健康发展的最佳时机。
一、良好进餐习惯的重要性
（一）对幼儿身体发展方面
《幼儿园教育指导纲要》强调“教育要融入日常生活中” 。 3-6岁是幼儿生长发育的关键期也是模仿和学习的最佳时期，在此阶段培养幼儿良好的进餐行为习惯有利于幼儿手脚协调力及平衡力的发展，食物中的营养均衡是幼儿健康成长的保证。在园要保证幼儿的健康成长，我们教师就必须认真做好一切工作。
小班幼儿刚跨入集体生活，这是一个重要的转折点，也是培养幼儿良好习惯的养成期。养成独立进餐的习惯不仅需要教师的指导还要有温馨的进餐环境，健康的体魄与从小养成良好的进餐行为习惯密不可分。
(二)对幼儿心理发展方面
在现代社会中人们对“健康”的定义已经不光是身体健康发育，还包括了心理的健康，从而更好的适应社会的多方面的压力，并提升自身的认知度、及个人情商和气质等多方面。所以幼儿独立进餐的生活习惯非常紧要，因此必须从幼儿身心和谐健康的角度出发来重新理会。
由于一些幼儿入园前很依赖家长，在进入小班时幼儿进餐活动受周围环境、情绪的影响较大，他们的神经处于紧张状态，会造成食欲不振、厌食、畏食的现象。幼儿园中，教师常带笑容有利于幼儿身心愉悦放松，幼儿进餐时保持进餐时愉快情绪,有利于增进幼儿食欲。在幼儿园里要保证幼儿健康成长，幼儿教师及家长都要配合好幼儿独立进餐的良好环境和思想工作，在幼儿园里教师要注重观察幼儿独立进餐的情况在幼儿遇到困难时要侧面性的提醒或做示范，这样才利于幼儿的独立进餐的练习，更利于促进幼儿心理能力的发展和自我价值感的提升都起着很重要的作用。
二、小班幼儿进餐情况观察分析
作为一名幼师，在带领孩子们一日活动中会深有感触：最最忙碌的不是教学活动和游戏时间，而是生活环节，尤其是让我们手忙脚乱的进餐时段，尤其是面对小班的幼儿，吃饭这件微不足道的小事也变成了一件相当麻烦的事情。小班幼儿在入院前多数在家依赖父母喂食，甚至有的家长为吸引孩子吃饭会放动画片或者用奖励吸引，导致很多幼儿对食物提不起兴趣，食欲不高，从而导致幼儿进餐时注意力不集中，而且一些幼儿将饭菜含在嘴中的坏习惯，造成咀嚼吞咽慢，另外幼儿对食物表现出厌恶，吃饭时间也拖延很长。有的幼儿则是吃东西还要和旁边的小朋友玩，有的幼儿虽然会自己吃,但吃饭时总是将很多饭粒、菜汤漏到桌子上，地上，在进餐快慢上也有很大的差别，有许多幼儿有严重的挑食偏食现象。一般幼儿适应幼儿园的生活大概需要三个月的时间，例如午睡、做游戏等很多方面都会慢慢适应，但是在吃饭方面还需日积月累慢慢练习。
（一）在进餐中出现的不良情况
现象一：挑食偏食
挑食是非常不好的行为习惯，即对食物挑三拣四，是孩子进餐中的普遍现象。在午餐时间，孩子们都洗好手在座位上等我分饭。丁子鱼小朋友安安静静的坐下后小眼睛东张西望，当我把分好的饭放到她面前时，她很不安很紧张，然后开始哭，用餐巾纸一直擦眼睛，我赶紧询问她原因。她说：“老师，我吃不动猪心。”我安慰她说：“没关系，幼儿园烧的猪心已经很烂了，很容易嚼的，你先吃吃看。”于是她把猪心放到嘴巴里，嚼了两下还是吐在了桌上，哭着对我说了实话：“老师，我不喜欢吃猪心。”接下来她把自己不喜欢吃的猪心全部挑出来放在桌上。差不多天天会有一些幼儿不吃这不吃那，虽然这是一个普通的现象，看着似乎很寻常，但却有深远的影响，久而久之，就会使他们营养不良，做事情也挑剔，身体、心理发展都会受到损害，我们一定要采取行动，使孩子得到均衡的营养。
现象二：边吃边玩
诚诚是一个很聪明活泼的孩子，在活动中积极是件好事，但如果在吃饭时太活泼好动，就会让人很头疼。午餐时，他总发出一些怪声音，还和旁边的小朋友说话打闹。“啪、啪”一个声音传了过来。“任老师，诚诚把碗和勺子都弄到地上了。”陈诚旁边的小朋友喊了出来。我回过头一看，他的裤子上衣服上都沾上了饭。陈诚吃饭时总不安分，勺子饭碗总是会掉在地上，这已经不是第一次了。然而诚诚却若无其事，手里玩着刚捡起来的勺子，一副无所谓的模样。
现象三：浪费粮食
小武是个唱歌跳舞方面很好的孩子，但生活自理能力却不是很好，尤其是吃饭，每次吃完饭都是一片狼藉，扫地时总是小武的位置最脏，米粒，汤菜都会洒到地上桌子上，提醒了很多次依旧没有注意。有一次，我在巡视幼儿进餐情况，走到小武面前，他的碗外面全是米粒，我轻轻说：“小武，请把米粒捡起来，农民伯伯种这些大米可辛苦了，我们不能浪费对吗？”小武似懂非懂的把碗边的米饭捡进了碗里。过了一会儿，他说：“老师，我吃不了了，能倒了吗？”
现象四：吃得慢
凌凌是一乖巧话少的小女孩，比较内向，很少让老师操心。但是吃饭情况却不容乐观。她每次吃东西都是含在嘴巴里，几乎不咀嚼，吃的很慢，有的小朋友都已经添菜添饭吃完了，她却在发愣，吃得越发的慢。在冬天，饭菜凉的都很快，我们让凌凌快些吃，不然凉了对身体不好。每次一提醒她就开始委屈，却没有加快速度。更有一次午睡起来，其他小朋友说：“老师，凌凌嘴巴里有牛肉。”她居然含着牛肉睡了个午觉，这个举动非常危险，让我们都吓一跳。
（二）不良情况产生原因
针对以上现象，对可能引起的原因进行分析：
1.家庭因素
通过与家长一番交谈，我发现家庭的因素是导致幼儿不良进餐习惯的重要原因之一。幼儿对食物的喜好往往模仿父母和家中的长辈。“家庭食物圈”影响着幼儿对食物的接触，致使孩子酿成某种一生难变的胃口。
当今的父母大多都是小年轻，对孩子吃饭时间不限制，想什么时候吃，吃多少时间，进餐时是否边吃边玩都不在意。而且，有许多幼儿从小跟着爷爷奶奶，隔代教育使孩子分外受宠。比如现象一说的对食物挑三拣四的情况。有些家长对于孩子的要求百依百顺，过于迁就纵容，孩子想吃什么就一味的满足，甚至只做孩子爱吃的几道菜，对于孩子不爱吃的也不强求。可见家长的溺爱导致了些许幼儿严重的挑食偏食现象，而且家长没有让形成了以自我为中心的不良行为。
【关键词】 小班幼儿 进餐 习惯养成
自古以来，人们就非常重视让孩子从小养成良好的生活习惯，良好的生活习惯是幼儿教育的根本。因此为了孩子的健康成长，我国的《幼儿园教育指导纲要》中也指出“健康”领域的主张教师的任务不仅要让幼儿在幼儿园快乐的度过一天更要努力帮助幼儿养成良好的个人生活卫生习惯。其中重视和培养幼儿独立进餐的习惯也是幼儿园内工作之重。美国心理学家威廉?詹姆士曾明确指出:“幼儿在成长时期会有一段个性倾向处于萌芽状态,在此时可塑性极大,在当下对幼儿进行良好的进餐习惯的培养能使他们毕身得益,并且是幼儿身心健康发展的最佳时机。
一、良好进餐习惯的重要性
（一）对幼儿身体发展方面
《幼儿园教育指导纲要》强调“教育要融入日常生活中” 。 3-6岁是幼儿生长发育的关键期也是模仿和学习的最佳时期，在此阶段培养幼儿良好的进餐行为习惯有利于幼儿手脚协调力及平衡力的发展，食物中的营养均衡是幼儿健康成长的保证。在园要保证幼儿的健康成长，我们教师就必须认真做好一切工作。
小班幼儿刚跨入集体生活，这是一个重要的转折点，也是培养幼儿良好习惯的养成期。养成独立进餐的习惯不仅需要教师的指导还要有温馨的进餐环境，健康的体魄与从小养成良好的进餐行为习惯密不可分。
(二)对幼儿心理发展方面
在现代社会中人们对“健康”的定义已经不光是身体健康发育，还包括了心理的健康，从而更好的适应社会的多方面的压力，并提升自身的认知度、及个人情商和气质等多方面。所以幼儿独立进餐的生活习惯非常紧要，因此必须从幼儿身心和谐健康的角度出发来重新理会。
由于一些幼儿入园前很依赖家长，在进入小班时幼儿进餐活动受周围环境、情绪的影响较大，他们的神经处于紧张状态，会造成食欲不振、厌食、畏食的现象。幼儿园中，教师常带笑容有利于幼儿身心愉悦放松，幼儿进餐时保持进餐时愉快情绪,有利于增进幼儿食欲。在幼儿园里要保证幼儿健康成长，幼儿教师及家长都要配合好幼儿独立进餐的良好环境和思想工作，在幼儿园里教师要注重观察幼儿独立进餐的情况在幼儿遇到困难时要侧面性的提醒或做示范，这样才利于幼儿的独立进餐的练习，更利于促进幼儿心理能力的发展和自我价值感的提升都起着很重要的作用。
二、小班幼儿进餐情况观察分析
作为一名幼师，在带领孩子们一日活动中会深有感触：最最忙碌的不是教学活动和游戏时间，而是生活环节，尤其是让我们手忙脚乱的进餐时段，尤其是面对小班的幼儿，吃饭这件微不足道的小事也变成了一件相当麻烦的事情。小班幼儿在入院前多数在家依赖父母喂食，甚至有的家长为吸引孩子吃饭会放动画片或者用奖励吸引，导致很多幼儿对食物提不起兴趣，食欲不高，从而导致幼儿进餐时注意力不集中，而且一些幼儿将饭菜含在嘴中的坏习惯，造成咀嚼吞咽慢，另外幼儿对食物表现出厌恶，吃饭时间也拖延很长。有的幼儿则是吃东西还要和旁边的小朋友玩，有的幼儿虽然会自己吃,但吃饭时总是将很多饭粒、菜汤漏到桌子上，地上，在进餐快慢上也有很大的差别，有许多幼儿有严重的挑食偏食现象。一般幼儿适应幼儿园的生活大概需要三个月的时间，例如午睡、做游戏等很多方面都会慢慢适应，但是在吃饭方面还需日积月累慢慢练习。
（一）在进餐中出现的不良情况
现象一：挑食偏食
挑食是非常不好的行为习惯，即对食物挑三拣四，是孩子进餐中的普遍现象。在午餐时间，孩子们都洗好手在座位上等我分饭。丁子鱼小朋友安安静静的坐下后小眼睛东张西望，当我把分好的饭放到她面前时，她很不安很紧张，然后开始哭，用餐巾纸一直擦眼睛，我赶紧询问她原因。她说：“老师，我吃不动猪心。”我安慰她说：“没关系，幼儿园烧的猪心已经很烂了，很容易嚼的，你先吃吃看。”于是她把猪心放到嘴巴里，嚼了两下还是吐在了桌上，哭着对我说了实话：“老师，我不喜欢吃猪心。”接下来她把自己不喜欢吃的猪心全部挑出来放在桌上。差不多天天会有一些幼儿不吃这不吃那，虽然这是一个普通的现象，看着似乎很寻常，但却有深远的影响，久而久之，就会使他们营养不良，做事情也挑剔，身体、心理发展都会受到损害，我们一定要采取行动，使孩子得到均衡的营养。
现象二：边吃边玩
诚诚是一个很聪明活泼的孩子，在活动中积极是件好事，但如果在吃饭时太活泼好动，就会让人很头疼。午餐时，他总发出一些怪声音，还和旁边的小朋友说话打闹。“啪、啪”一个声音传了过来。“任老师，诚诚把碗和勺子都弄到地上了。”陈诚旁边的小朋友喊了出来。我回过头一看，他的裤子上衣服上都沾上了饭。陈诚吃饭时总不安分，勺子饭碗总是会掉在地上，这已经不是第一次了。然而诚诚却若无其事，手里玩着刚捡起来的勺子，一副无所谓的模样。
现象三：浪费粮食
小武是个唱歌跳舞方面很好的孩子，但生活自理能力却不是很好，尤其是吃饭，每次吃完饭都是一片狼藉，扫地时总是小武的位置最脏，米粒，汤菜都会洒到地上桌子上，提醒了很多次依旧没有注意。有一次，我在巡视幼儿进餐情况，走到小武面前，他的碗外面全是米粒，我轻轻说：“小武，请把米粒捡起来，农民伯伯种这些大米可辛苦了，我们不能浪费对吗？”小武似懂非懂的把碗边的米饭捡进了碗里。过了一会儿，他说：“老师，我吃不了了，能倒了吗？”
现象四：吃得慢
凌凌是一乖巧话少的小女孩，比较内向，很少让老师操心。但是吃饭情况却不容乐观。她每次吃东西都是含在嘴巴里，几乎不咀嚼，吃的很慢，有的小朋友都已经添菜添饭吃完了，她却在发愣，吃得越发的慢。在冬天，饭菜凉的都很快，我们让凌凌快些吃，不然凉了对身体不好。每次一提醒她就开始委屈，却没有加快速度。更有一次午睡起来，其他小朋友说：“老师，凌凌嘴巴里有牛肉。”她居然含着牛肉睡了个午觉，这个举动非常危险，让我们都吓一跳。
（二）不良情况产生原因
针对以上现象，对可能引起的原因进行分析：
1.家庭因素
通过与家长一番交谈，我发现家庭的因素是导致幼儿不良进餐习惯的重要原因之一。幼儿对食物的喜好往往模仿父母和家中的长辈。“家庭食物圈”影响着幼儿对食物的接触，致使孩子酿成某种一生难变的胃口。
当今的父母大多都是小年轻，对孩子吃饭时间不限制，想什么时候吃，吃多少时间，进餐时是否边吃边玩都不在意。而且，有许多幼儿从小跟着爷爷奶奶，隔代教育使孩子分外受宠。比如现象一说的对食物挑三拣四的情况。有些家长对于孩子的要求百依百顺，过于迁就纵容，孩子想吃什么就一味的满足，甚至只做孩子爱吃的几道菜，对于孩子不爱吃的也不强求。可见家长的溺爱导致了些许幼儿严重的挑食偏食现象，而且家长没有让形成了以自我为中心的不良行为。
