心荷
“碧荷生幽泉，朝日艳且鲜。秋花冒绿水，密叶罗青烟。秀色粉绝世，馨香谁为传？坐看飞霜满，凋此红芳年。结根未得所，愿托华池边。”
“芙蓉不惜韶华助，故作缃黄，宿面留妆。不出寒花只暂香。伤春不尽悲秋苦，落蕊浮筋。知在谁傍，一笑盈盈百种芳。”
古代文人墨客赏荷赞荷，观荷赋荷的名诗绝句不胜枚举。荷花，以她冰清玉洁，出污泥而不染的高雅圣洁而被世人赞誉崇尚。
我爱荷花，不仅是敬仰她的气质，欣赏她的高洁，更缘于在这满塘碧绿满目秀，绿衣红裳相辉映的时节，降临在这滚滚红尘。
也许是我的生命之花就是荷花，也真应证了人们常说的那句成语“爱屋及乌”，源于对荷花的喜爱，便也对一切与荷相关的物质都很喜欢。小时候吃着莲藕，只觉得莲藕香甜可口，却不知那就是荷的根与果实。
记得小时候，在一次放学回家的路上，看到路旁干涸的河沟里，几位叔叔手握铁锹，小心翼翼地在旱土上挖掘着，好奇的我们不觉停下脚步上前探个究竟。只见在翻开的黄土中，赫然躺着一段段、一节节粉嫩的荷藕。只见叔叔们顺着荷藕的走向用铁锹轻轻刮去旁边的泥土，然后用手将一旁的浮土拨开，将嫩嫩的荷藕从泥土的空隙中取出，神情是那样的专注，待荷藕取出，欣慰的笑意溢满他们的热汗涔涔的脸颊。
犹记得七十年代初，父母亲携我们姐弟四人一同返回故里省亲。我的老家坐落在风景秀丽的里下河地区——隶属于扬州的宝应县，那里水网密布、河湖纵横交错，水生作物品种繁多，尤其以莲藕闻名遐迩。那里水质甜润清澈，所以那里出产的莲藕不仅香甜软糯、味道醇厚，肉质更加细腻柔和，制成的藕粉一直畅销不衰。对于在沿海长大的我，品味着香甜可口的莲藕制品，却从未见过满湖的莲藕是如何采摘的。有幸的是，在南下宝应湖的路途中，平生第一次也是唯一的一次，亲眼目睹了莲藕采摘的全过程。
那是一个风和日丽的深秋的午后，我们全家在老家两位大姐的陪伴下，来到居住于金湖县的父亲的叔伯兄弟家，途径的那条公路正好是临湖而筑，因此，一路行走、一路浏览。正在行走间，突然前方的一幅画面久久地吸引着我的目光，只见一排身着水鬼服（也就是用橡胶制作的一种水中作业的皮衣）的成年男人们，在一片白茫茫的齐膝深的湖水中，用双脚有节奏地踩点，好奇的我连忙询问老家大姐，他们这是在干什么？大姐听后轻声细语地对我说，那是在踩藕作业，你在饭桌上吃到的藕就是这样在湖里采摘的。踩藕是非常讲究的，踩的轻了藕出不来，踩的重了藕又会从中折断，这也是一门非常讲究的技术，眼睛看不到，全凭双脚的感觉。至此，我方才知道藕原来就是这样经过人工采摘而成的。
莲藕的吃法有多种多样，可炒、可煮、可煎炸，还可制成香甜可口的冰糖桂花藕羹。
记得儿子上大学时，国庆节放假回来，我问他想吃什么，儿子不假思索地说，就想吃妈妈做的冰糖莲藕。当时，适逢莲藕上市的高峰期，为了满足儿子的口福，我便上街尽心挑选。因为制作这样的甜食很讲究，对荷藕的要求也很高，太老、太嫩、太粗、太细均不合适，最好是荷藕的中间一节，同时还要求两头完好无损。经过我精挑细选，终于买回满意的荷藕。我将荷藕洗净，用刀轻轻将一头切开一块薄片，再将事先清洗过而且是沥尽水分的糯米小心地沿着荷藕的孔隙灌下去，直至填满，再将切下的薄片用牙签固定住，然后放好清水，将事先清洗好的红枣、桂花、冰糖一起放入，置于煤球炉上慢慢熬制。经过两三个小时的文火焖煮，清香甘甜的冰糖莲藕香气四溢，让人垂诞欲滴。当我把切成薄片的冰糖莲藕端上桌，望着儿子开心地品尝，我心里填满的是满满的幸福和自豪。
“芙蓉不惜韶华助，故作缃黄，宿面留妆。不出寒花只暂香。伤春不尽悲秋苦，落蕊浮筋。知在谁傍，一笑盈盈百种芳。”
古代文人墨客赏荷赞荷，观荷赋荷的名诗绝句不胜枚举。荷花，以她冰清玉洁，出污泥而不染的高雅圣洁而被世人赞誉崇尚。
我爱荷花，不仅是敬仰她的气质，欣赏她的高洁，更缘于在这满塘碧绿满目秀，绿衣红裳相辉映的时节，降临在这滚滚红尘。
也许是我的生命之花就是荷花，也真应证了人们常说的那句成语“爱屋及乌”，源于对荷花的喜爱，便也对一切与荷相关的物质都很喜欢。小时候吃着莲藕，只觉得莲藕香甜可口，却不知那就是荷的根与果实。
记得小时候，在一次放学回家的路上，看到路旁干涸的河沟里，几位叔叔手握铁锹，小心翼翼地在旱土上挖掘着，好奇的我们不觉停下脚步上前探个究竟。只见在翻开的黄土中，赫然躺着一段段、一节节粉嫩的荷藕。只见叔叔们顺着荷藕的走向用铁锹轻轻刮去旁边的泥土，然后用手将一旁的浮土拨开，将嫩嫩的荷藕从泥土的空隙中取出，神情是那样的专注，待荷藕取出，欣慰的笑意溢满他们的热汗涔涔的脸颊。
犹记得七十年代初，父母亲携我们姐弟四人一同返回故里省亲。我的老家坐落在风景秀丽的里下河地区——隶属于扬州的宝应县，那里水网密布、河湖纵横交错，水生作物品种繁多，尤其以莲藕闻名遐迩。那里水质甜润清澈，所以那里出产的莲藕不仅香甜软糯、味道醇厚，肉质更加细腻柔和，制成的藕粉一直畅销不衰。对于在沿海长大的我，品味着香甜可口的莲藕制品，却从未见过满湖的莲藕是如何采摘的。有幸的是，在南下宝应湖的路途中，平生第一次也是唯一的一次，亲眼目睹了莲藕采摘的全过程。
那是一个风和日丽的深秋的午后，我们全家在老家两位大姐的陪伴下，来到居住于金湖县的父亲的叔伯兄弟家，途径的那条公路正好是临湖而筑，因此，一路行走、一路浏览。正在行走间，突然前方的一幅画面久久地吸引着我的目光，只见一排身着水鬼服（也就是用橡胶制作的一种水中作业的皮衣）的成年男人们，在一片白茫茫的齐膝深的湖水中，用双脚有节奏地踩点，好奇的我连忙询问老家大姐，他们这是在干什么？大姐听后轻声细语地对我说，那是在踩藕作业，你在饭桌上吃到的藕就是这样在湖里采摘的。踩藕是非常讲究的，踩的轻了藕出不来，踩的重了藕又会从中折断，这也是一门非常讲究的技术，眼睛看不到，全凭双脚的感觉。至此，我方才知道藕原来就是这样经过人工采摘而成的。
莲藕的吃法有多种多样，可炒、可煮、可煎炸，还可制成香甜可口的冰糖桂花藕羹。
记得儿子上大学时，国庆节放假回来，我问他想吃什么，儿子不假思索地说，就想吃妈妈做的冰糖莲藕。当时，适逢莲藕上市的高峰期，为了满足儿子的口福，我便上街尽心挑选。因为制作这样的甜食很讲究，对荷藕的要求也很高，太老、太嫩、太粗、太细均不合适，最好是荷藕的中间一节，同时还要求两头完好无损。经过我精挑细选，终于买回满意的荷藕。我将荷藕洗净，用刀轻轻将一头切开一块薄片，再将事先清洗过而且是沥尽水分的糯米小心地沿着荷藕的孔隙灌下去，直至填满，再将切下的薄片用牙签固定住，然后放好清水，将事先清洗好的红枣、桂花、冰糖一起放入，置于煤球炉上慢慢熬制。经过两三个小时的文火焖煮，清香甘甜的冰糖莲藕香气四溢，让人垂诞欲滴。当我把切成薄片的冰糖莲藕端上桌，望着儿子开心地品尝，我心里填满的是满满的幸福和自豪。
