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学厨感悟 做饭感悟

作者:第一作文 来源:未知 时间:2019-06-23 字体: 手机浏览
学厨感悟
说起我的从厨之路,要起源于我刚毕业的时候.1989年8月,上了四年师范的我,服从组织需要,分配到新密市城关镇青石河学校任教。这是一所农村小学,学校没有食堂,附近没有饭店。无奈之下,我去下庄河购置了一套简单的厨具。一炒菜锅,一做饭锅,一刀,一案板,从学校带回来的两个碗,买了作料,就开始了我的做饭之路。

从没做过饭的我跟着邻居刘老师学着做。早晚玉米汤,中午面条,幸好那时候附近有轧面条的,否则不知道中午会吃什么饭。每周一要到离学校三四里地的集市上去买一周要吃的菜,因为那里每周一有集市。就这样凑凑合合的过了一年多。直到我结婚离开了那里调到了老城西街小学,有了孩子之后,居住在我爱人单位分的一间屋子里,厨房距离卧室有三十米之遥。因为低暗潮湿,又有老鼠出没,所以厨房仅仅是做做饭,连面和菜都不敢存放。就这我都很满足,这才算是有了家的样子,因为有了孩子,一日三餐开始学着变花样。印象最深的是第一次利用周末包饺子。盘的馅味道咋样不记得了,只记得和的面比较硬,包的饺子没有重样的,因为不会包,所以包的很慢很慢,有的边使劲捏也捏不严实,有的馅不老实跑到外边跟我逗着玩,饺子呢有大有小,长相各异。费了好大的劲终于包好了,下到锅中煮过后,饺子皮和馅分家了,混成了一锅别样的咸粥。哎,花费了我半天的心血,满怀希望的饺子以失败而告终。之后有很长时间我没再包过饺子。后来孩子长大了。多次嚷嚷着要吃饺子。于是我开始向别人,向妈妈拜师学艺,学习怎么盘馅,学习怎么和面学习怎么下饺子才能让饺子不烂。经过一次又一次的实验。现在我拍的饺子馅儿同事们吃了都说好。孩子们吃了也伸出大拇指直赞。,就连不喜欢吃面食的媳妇吃了我包的饺子之后也说,妈妈做的饺子真好吃。有了媳妇的夸赞我做起饺子来更用心了。

自从媳妇怀孕之后,原来不爱做饭的我,有空的时候总爱向别人请教。后来,别人向我推荐了火山小视频。每当我看到别人做菜的视频,总要把它下载下来反复看一看,然后试着做一做,原来我自己做的饭我都嫌没味道都不想吃,我儿子总说:“妈,你做十道菜都是一个味道。”可不嘛,菜虽然不同,调料都是一样的,味道怎会改变?由于我虚心求教,积极尝试,改变菜样。如今,我也有了几道拿手菜,大盘鸡,炒虾尾,炒花甲,炖排骨……就连炒的家常菜也一菜一味了,不但注重色香味,更注重营养和养生了。现在最幸福的事就是看着家人吃饭时满意的表情,最喜欢听的就是“今天吃的太饱了,又要提劲减肥了”。

我的目标就是过年过节的时候给一家人做一桌色香味俱全的饭菜。让我的厨师之路走的更长,更有味道。

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