做糖糕

　　寒假中，最令我们孩子兴奋的就是过年了。拿红包的喜悦，吃年夜饭的欢乐、放鞭炮的刺激……更多的，是品味留在舌尖的年味。

　　今年寒假，作为一个地地道道的“吃货”，我已经不仅仅满足于吃“年味”了，我要做一个大胆的尝试，自己做新年小甜点——糖糕！

　　今天下午，我和奶奶、太太准备好了所有的材料，准备做糖糕了。首先，我们把几袋糯米粉、一袋白糖和半袋红糖倒进一个事先准备好的大脸盆里，望着纷纷落下的糯米粉，我对自己充满了信心。

　　接下来，要将米粉和好。为了让面更筋道，更糯，我们在灶炉里生起了旺火，煮出沸水。必须一小份一小份地往米粉里倒沸水，一份倒完就要揉捏。只见太太将面团翻过来，拉过去。当面最后和好时，整个面团变成了淡黄色，散发着淡淡的香气，变得十分筋道。

　　接着，是成型。我们从面团上取下一块块小面团，揉成圆球，拍进模子里，用大拇指压扁，再将它拍出来。就这样，一个糖糕就做好了。每做完一个，我们就放置在铺好粽叶的蒸盘上。过了半个小时，终于做完了两盘。巧手的太太将糖糕做成了各种模样——年年有“鱼”、“龙”腾虎跃、盘“蛇”等等。据说，这还是太太的妈妈教给她的，有近百年的历史呢！

　　最后，就是蒸糖糕了，为了蒸得透，奶奶先在灶锅里放了大半的水，把火烧到最旺，等到水煮沸了，再将糖糕放进去蒸。期间还得不断加柴，将旺火保持住。

　　半个小时后，糖糕终于出笼了。它们一个个变得胖胖的，白里透黄，黄中有白，散发着诱人的香气。我等不及它凉透，就剪下一个放嘴里，一边叫着烫，一边却不舍得松口，生怕一松口，到嘴的糖糕就掉地上了。

　　糖糕在都市已经逐渐消失了，但人们不会忘记它，因为它代表着年的味道。